Industrias Pampero

Pampero Especial Añejo

Tipologia

Scuro

Alcol %

40

Formato

1l

Classificazione

RU

Punteggio

RU.1

Temperatura di servizio

14°/16° C

Mood per gustarlo

Puro, on the rocks o cocktail.

Distillato

Melassa di canna da zucchero.

Allergeni

No

Ingredienti

Canna da zucchero.

Nazione

Venezuela

Distribution

€ 18.07

Scheda tecnica Pampero Especial Añejo

Questo Rum Anejo “Especial” nasce da un processo produttivo minuzioso, da cui emerge tutto il know-how del team di Pampero. Innanzitutto si parte dalla canna da zucchero, la cui melassa viene distillata per ben tre volte grazie all’utilizzo sia di alambicchi a colonna sia di alambicchi discontinui in rame. Il Rum ottenuto viene quindi lasciato riposare, da qui il riconoscimento di “anejo”, che significa invecchiato, per almeno due anni in vecchie botti di rovere bianco americano, che in precedenza contenevano al loro interno del Bourbon. Al termine di questo periodo si procede con l’imbottigliamento.

Cantina

Industrias Pampero
Le Industrias Pampero furono fondate a Caracas da Alejandro Hernández e da Luis Manuel Toro nel 1938. Hernández riuscì a consolidare le abilità della tradizione artigiana per creare su larga scala rum dorati di qualità superiore, invecchiati in botti di rovere per un periodo di almeno 24 mesi. Questo rigoroso processo produttivo fu adottato dal Venezuela come standard di riferimento per la produzione del rum in tutto il paese: per la legge venezuelana è possibile denominare "rum" un distillato invecchiato almeno due anni, mentre sotto a tale periodo è permesso soltanto parlare di "aguardiente de cana".