SKFC
Sa Kèn - Sake metodo classico
Brut
11
0.75 ltr
8/10° C
2020
Giappone (lavorato in Italia) -
sake (100%)
Scheda tecnica Sa Kèn - Sake metodo classico
Sake spumantizzato in purezza mediante metodo classico. Maturazione sui lieviti ed affinamento post degorgement per terziarizzare gli aromi della rifermentazione.
Colore
Giallo paglierino tendente al dorato. Perlage fine e continuo caratteristico del Metodo Classico
Abbinamenti
Svariati abbinamenti della cucina giapponese: sushi, sashimi, miso, tempura, preparazioni condite con salsa di soia. Piatti a base di pesce, risotti. Cibi ricchi di umami: affettati, formaggi erborinati o a lunga stagionatura, acciughe, pomodoro.
Sapore
Fresco e con una bella sapidità. Note di funghi freschi e mandorla. Freschezza finale e piacevole pulizia in bocca.
Profumo/Olfatto
Potente, dominato dai lieviti, maturo per merito della terziarizzazione aromatica.
Cantina
SKFC
antina Sa kén è incastonata nel centro storico di Sulzano (BS), affacciata direttamente sulle sponde del Lago d'Iseo.
Spazio di ricerca e laboratorio, dove si svolge la produzione, dal tiraggio alla sboccatura.
L'atmosfera perfetta per degustazioni e momenti importanti e ricercati.
Vecchie mura con un nuovo profumo d'oriente.
