Birrificio Settimo

Comincia nel 1987 la nostra storia nel mondo della ristorazione e del buon bere. Siamo partiti da un piccolo sogno e da un piccolo paese come Carnago e, percorrendo un passo alla volta, siamo cresciuti  ino ad a ermarci sul territorio come sinonimo di qualit , genuinit  e innovazione. Nel 2010 abbiamo intrapreso una nuova avventura che ha portato alla nascita di Siebter Himmel, dal 2013 l'attuale Birri icio Settimo. Proprio da dove siamo partiti, nel cuore di Carnago e nella splendida cornice di una vecchia villa che si a accia sui monti circostanti, i locali di produzione delle birre artigianali sono diventati presto un punto di riferimento per la piccola comunit . La passione e la meticolosa ricerca di perfezione nelle materie prime sono gli elementi distintivi che rendono le nostre birre peculiari nel panorama delle birre artigianali italiane. La selezione dei malti, attraverso uno scrupoloso controllo dell'intera  iliera, la ricerca dei luppoli tra i migliori produttori, l’accurata selezione dei lieviti e un’acqua ideale per l'uso brassicolo, sono gli ingredienti alla base di ogni singola cotta. La produzione abituale rivisita la complessa tradizione brassicola europea, attingendo sapientemente dalle scuole  iamminghe e anglosassoni, a iancando a queste creazioni occasionali e sperimentali dettate dalla continua ricerca e dalla nostra voglia di innovare e riscoprire. Ogni nostra birra ha una storia a s  e tutte si identi icano pienamente nella  iloso ia e nello stile del birri icio.